血豆腐生产设备工艺

在四川，每到年关，家家户户都开始张罗熏腊肉、香肠，还有一样必不可少的“血豆腐”。血豆腐是一道非常有乡土特色的美食，除了四川，湖南、贵州、云南等地也有，叫法不同，味道也有区别。
新鲜的肉类、豆腐、动物的鲜血，和各种有奇妙的味道的调料一混合，加以腌制、晾晒、自然发酵，竟然会产生**的美味。
当然，我较爱的还是家乡的味道，血豆腐洗干净蒸熟，切片即可食用，是一道很好的“下酒菜”。
这么多人喜欢吃血豆腐，必须教大家几招鉴别盒装猪血的方法： 看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。 用手摸：放心猪血较硬、易碎；猪血豆腐生产线假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。 看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。 闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。